蔬菜越多吃，心臟越健康。

      把水果盤(pán)拿過(guò)來(lái)。每天吃5份仍不夠，人們應該每天吃10份水果和蔬菜以降低心臟病或癌癥(cancer)死亡風(fēng)險。

      這是對此前95項飲食與健康研究成果分析得出的結論?！懊刻?份很好，但吃更多更好?！庇鴤惗氐蹏砉W(xué)院的Dagfinn Aune說(shuō)。

      長(cháng)期以來(lái)，人們知道多吃水果和蔬菜的人壽命更長(cháng)。英國官方建議每天吃5份水果和蔬菜。一份約為80克，相當于一個(gè)蘋(píng)果、兩個(gè)橘子或3滿(mǎn)勺豌豆。但還有一些國家的標準更高，如美國為每天8~10份果蔬。其他研究曾闡述了每天吃7份果蔬的益處，不過(guò)這并非上限。

       在最新分析中，每天吃10份水果或蔬菜的人死亡率是那些在研究期間不吃任何果蔬者的約1/3，相關(guān)研究跟蹤了研究對象3至30年的飲食。其中多數益處來(lái)自于心臟病和癌癥(cancer)比率的下降，這是西方國家最常見(jiàn)的死因。例如食用更多十字花科蔬菜（如花椰菜）和其他綠色蔬菜的人罹患癌癥(cancer)風(fēng)險更低，盡管這項發(fā)現僅來(lái)自于對特定種類(lèi)蔬菜益處的調查。

       Aune表示，盡管每天從0份到5份比之后食用更多果蔬的的健康效應增加更顯著(zhù)，但更高的目標不應該是限制人們每天只吃5份?！皠e每天只吃5份就停?！彼f(shuō)。

       不過(guò)，這項分析可能并不會(huì )讓所有人信服，因為相關(guān)研究評估的并非隨機控制的試驗（及最好的醫學(xué)證據），而是僅僅觀(guān)察了人們所吃的東西與他們的死亡率。因此，它們可能會(huì )受到一些因素的影響而產(chǎn)生偏差，如有錢(qián)的人會(huì )吃得更健康及其他原因壽命更長(cháng)，比如抽煙少、飲酒少以及醫療更完善等。

       但Aune表示，大多數研究都在嘗試調整其研究結果以適應這些問(wèn)題?！霸诖蠖鄶捣菸稣撐闹?，無(wú)論它們調節了什么，結果都非常相近。但任何時(shí)候都有可能存在混淆?！?/span>